한식대첩 시즌3 우승자 임성근 셰프가 선보인 ‘청국장 진구절’로, 구절판 구성에 ‘가열하지 않은 생 청국장’을 소로 함께 즐기는 것이 특징입니다. 참기름을 넉넉히 넣어 청국장 향을 부드럽게 눌러 고소하게 만들고, 다양한 채소·나물·고기·버섯을 전병(피)에 싸 먹는 요리입니다.
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