편스토랑 어남선생 스타일의 갈치조림으로, 무와 감자를 먼저 익혀 단맛과 감칠맛을 끌어올린 뒤 갈치를 올려 조리는 레시피입니다. 간장:고춧가루:설탕:굴소스:식초를 5:4:3:2:1 비율로 만든 양념장이 핵심입니다.
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