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매콤 치킨 오일 파스타 (페페론치노 없이 고추가루 강화 버전)

Name: 매콤 치킨 오일 파스타 (페페론치노 없이 고추가루 강화 버전)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 스파게티 또는 링귀네 파스타면 180g; 닭다리살(뼈, 껍질 제거) 200g; 올리브오일 4큰술; 양파 1/2개(약 80g, 잘게 다지기 또는 가늘게 채썰기); 다진 마늘 1.5큰술(약 20g); 굵은 고추가루 1.5~2큰술; 청양고추 1~2개(얇게 어슷 썰기, 선택); 소금 1작은술(파스타 삶는 물 외 별도, 기호에 맞게 조절); 후추 약간; 파슬리 다진 것 1큰술(생 또는 건파슬리); 레몬즙 1~2작은술; 파마산 치즈 간 것 2~3큰술; 파스타 삶는 물(소금물) 2/3컵(약 160ml); 소금(파스타 삶는 물용) 1큰술(물 2리터 기준)

페페론치노 대신 굵은 고추가루와 청양고추의 매운맛을 살린 한국식 매콤 오일 파스타입니다. 닭다리살을 사용해 촉촉하고 진한 육향을 더하고, 마늘향이 풍부한 올리브오일 소스에 파스타를 에멀전처럼 감싸 깊은 풍미를 냅니다.

20 min

2 servings

780kcal

Medium

스파게티 또는 링귀네 파스타면 180g
닭다리살(뼈, 껍질 제거) 200g
올리브오일 4큰술
양파 1/2개(약 80g, 잘게 다지기 또는 가늘게 채썰기)
다진 마늘 1.5큰술(약 20g)
굵은 고추가루 1.5~2큰술
청양고추 1~2개(얇게 어슷 썰기, 선택)
소금 1작은술(파스타 삶는 물 외 별도, 기호에 맞게 조절)
후추 약간
파슬리 다진 것 1큰술(생 또는 건파슬리)
레몬즙 1~2작은술
파마산 치즈 간 것 2~3큰술
파스타 삶는 물(소금물) 2/3컵(약 160ml)
소금(파스타 삶는 물용) 1큰술(물 2리터 기준)

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