닭곰탕은 통닭을 푹 고아 뽀얗고 담백한 국물을 우려낸 뒤, 잘게 찢은 살코기와 대파를 곁들여 먹는 대표적인 보양 국물요리입니다. 기름기는 최대한 제거하고, 닭과 마늘, 대파의 맛만으로 깊은 감칠맛을 내 고소하면서도 깔끔한 맛이 특징입니다.
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