Choi Kang-rok 셰프의 특별한 장어 조림 (굽고 찌고 조리는 3단계)

「흑백요리사2」に出演した Choi Kang-rok 셰프の方法で、うなぎを焼いて、蒸して、煮込む3段階の工程を経て仕上げる韓国風うなぎの煮込みです。一般的な韓国式うなぎ焼きよりも身がはるかに柔らかく、しょうゆの香りがほのかに染み込み、トンポーロウを思わせる食感と風味が特徴です。