Pyeonstorant Kim Kang-woo Chef Goganseol Jeyuk-bokkeum (カリカリ豚コチュジャン炒め)

「편스토랑」でKim Kang-wooシェフが考案した、豚肉をチヂミのように広げて焼きつけ、カリッとした食感を引き出したJeyuk-bokkeum（韓国式豚コチュジャン炒め）です。最初にコチュジャンを油で軽く炒めて香りを立たせ、醤油と砂糖で甘じょっぱいバランスを整えたレシピです。