「흑백요리사 시즌2」に登場した 후덕죽 シェフの、シンプルながら上品な韓国風ワタリガニ料理です。ワタ리ガニを香味野菜とサケで蒸して旨味を引き出し、卵白（부용）とカニ味噌で作るソースを合わせて、なめらかで濃厚な風味を完成させます。
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