신선한 미더덕을 최소한의 손질로 다져 회처럼 즐기는 요리입니다. 케일꽃, 아루굴라, 한련화 등 제철 꽃과 허브를 곁들여 향과 식감을 살리고, 얼음 위에 차갑게 내어 깔끔하게 마무리합니다.
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