목살을 소금·후추로 밑간해 먼저 구운 뒤, 꽈리고추와 간장 양념을 넣어 자작하게 조려내는 볶음(조림) 스타일의 요리입니다. 짭짤달콤한 양념에 꽈리고추의 향이 더해져 밥반찬이나 술안주로 잘 어울립니다.
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