Tonkatsu & Ssamjang-Chamkke Mayo (韓国風ごまマヨ味噌ソース添え)

イ・チャンウォン シェフの「편스토랑」レシピで、サクサクに揚げたトンカツを、サムジャン・マヨネーズ・ごまを混ぜた香ばしくてしょっぱいソースにつけて食べる一品です。学生たちが絶賛した「大当たりトンカツソース」として紹介された組み合わせがポイントです。