편스토랑のKim Kang-wooシェフが考案した、肉を事前に漬け込まずに手早く仕上げるBulgogi (Korean Marinated Beef Stir-fry) レシピです。牛肉に先に片栗粉をまぶして臭みを抑え、調味料の絡みを良くすることで、短時間でもしっとりジューシーに炒め上がります。
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