香ばしいごま油でアワビと水に浸した米を炒め、アワビの内臓を加えて濃厚な旨味と色合いを引き出したJeonbokjuk（韓国風アワビ粥）です。カナリエキスで先に下味をつけ、水を数回に分けて加えながら濃度を調整して煮るのがポイントです。
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