長ねぎとにんにくの香味油で玉ねぎと韓国おでん（魚のすり身揚げ）を炒め、醤油・唐辛子粉・オイスターソースでピリ辛甘口に味付けした常備菜向けのEomuk-bokkeum (Korean Stir-fried Fish Cake)です。料理家Ryu Soo-youngのレシピから着想を得たスタイルで、仕上げにオリゴ糖とごま油を加えてつやと風味をプラスします。
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